Menu

Povabilo k sodelovanju na tekmovanju v peki kruha!

Vabimo vas, da se nam tudi letos pridružite v tekmovanju v peki kruha. Svoj izdelek lahko oddate v nedeljo, 24. junija 2018 med 12. in 13. uro

na grajskem dvorišču Gradu Brežice. Tekmovanje v peki kruha že tradicionalno, petič zapored poteka kot del otvoritvenega dogodka »Dan kruha, vina in salam« večdnevnega pestrega festivalskega dogajanja »Brežice, moje mesto«.

Tudi letos obljubljamo pestro predstavitev okusov občine, s predstavitvijo vin dveh vinorodnih okolišev, bogatim programom kulturnih društev ter zabavo s Slovenskimi zvoki.

Dan kruha vina in salam 3 Small

    VRSTE KRUHA

    - Črni - mešani kruh je iz mešanice pšenične, ržene, pirine, ječmenove, ovsene, ajdove, koruzne, prosene, sojine ali polnozrnate moke, konopljine moke, drobljenca ali kosmičev. Poimenuje se po vrsti moke.
    - Praznični kruh – kruhi, ki se jih pripravlja ob praznikih (Božič, Velika noč,..), ob posebnih šegah in navadah. Vsebujejo dodatke kot so: mleko, maščoba, jajca, smetana. Kruhi so lahko okrašeni (z užitnimi okraski) in lahko premazani z jajcem (kot velikonočni, božični, sadni, poročni,…).


    POGOJI PRI IZDELAVI

    - na osebo se lahko dostavi največ en izdelek,
    - izdelek – kruh – mora biti izdelan iz 1 kg moke,
    - ne sme biti premazan z jajcem, razen praznični kruh,
    - ne sme biti okrašen, razen praznični kruh, ki je lahko ni pa obvezno
    - ne sme biti pečen v modelu, imeti mora obliko hlebca, razen prazničen
    - kruh mora biti pred ocenjevanjem  pečen 4 ure prej


    ČAS IN KRAJ DOSTAVE:

nedelja, 24. junij 2018 med 12.00 in 13.00 uro grajsko dvorišče Gradu Brežice


    OPREMA IZDELKA

Obvezna je izpolnjena deklaracija iz katere bo razvidno:

    - naziv in vrsta kruha
    - ime in priimek ter naslov izdelovalca
    - sestavine


    OCENJEVANJE

Kruh bo ocenila strokovna komisija na podlagi pravilnika o ocenjevanju kruha


    ČAS OCENJEVANJA: nedelja, 24. 6. 2018 med 13.00 in 15.00 uro


    OCENA IZDELKA VSEBUJE:

    - zunanji videz in oblika (max. 10 točk)
    - videz in lastnost skorje ter sredice (max. 15 točk)
    - vonj skorje in sredice (max.5 točk)
    - okus skorje in sredice (max. 20 točk)


    NAGRADE IN PRIZNANJA prejmejo izdelki, ki se na podlagi doseženih točk razvrstijo v kategorije:

    - zlato priznanje            od 45,0 – 50,0  točk
    - srebrno priznanje       od 40,0 – 44,9  točk
    - bronasto priznanje      od 30,0 – 39,9  točk

na vrh